台北南京三民店美食-山羊城全羊館羊肉爐
台北健康店-基本鍋底就超豐盛，高cp值羊肉爐
感謝淺藍‘s美食旅遊地圖於105/10/10推薦
原文細節來自於https://m.xuite.net/blog/lightblue33/living/455325872
國慶連假雨下個不停，氣溫也明顯降低了，這時候更令人想要來碗熱呼呼的鍋物啊，繼涮涮鍋、鴛鴦鍋之後，這天終於迎來了羊肉爐！
這天要體驗的是在蘆洲、三重名號響亮的山羊城台北健康店，從南京三民站走過來很快就到了。
其實這家不是新開店，不過大家可以看得出來整個裝潢有重新打造，非常乾淨明亮，因為老闆現在收回來直營，希望打造更怡人的用餐環境，並且讓大家不管在哪個分店都可以吃到同樣品質的羊肉爐。
食材也都處理得很乾淨放在冰櫃裡
官網上就有菜單可以參考，主鍋簡單明瞭，就是紅燒羊跟蔬菜羊兩種，鍋底100-150元超豐盛，光點這樣就超豐盛，拿不準份量的我們後來發現根本只要花少少錢就可以吃得超撐的！就算加點，肉類也只要100元，蔬菜類50元，不必擔心吃飽要很多錢，比一般羊肉爐動輒五、六百起跳的價位真是優惠不少。
雖然這裡只有紅燒羊跟蔬菜羊兩種，不過可都是用心製作，「紅燒羊」使用羊腩跟羊排熬煮，所以油脂豐富、湯頭口味較重；「蔬菜羊」使用帶皮羊肉，並以多種蔬菜熬煮湯底，適合喜歡清爽口味的人。我們選的是蔬菜羊，更能夠嚐出店家在羊肉的處理上功夫如何
這鍋便是蔬菜羊加上鍋底，滿滿一整鍋超豐盛的！鍋底有小麥纖維、豆皮、木耳、大冬瓜、青江菜、白菜、豆腐、豆芽等，光是單吃鍋底就超高cp值的
他們的蔬菜品質都很好，用湯底煮過之後吃起來格外甘甜，尤其白菜煮到最後偏軟的狀態，完全吸附了湯汁，一點都不輸給羊肉，店家也會一直來主動加湯
湯底喝起來有舒服的蔬菜甜味，跟一點點的中藥味，所以不管男女老幼的接受度都很高，不必另外點飲料光喝湯也不會覺得口乾舌燥，滿滿的羊肉更是令人開心，老闆誠意十足啊
帶皮羊肉本來會讓我有點擔心會不會太過有咬勁而不好咀嚼，結果一咬下就發現我真是多慮了，完全不會太韌或太柴，連皮也可以輕鬆吃下，簡單調味的烹飪方法也完全沒有羊腥味，而且所有的羊肉全部都不帶骨，還都這麼大一塊，小朋友可以安心吃，大人當然可以更開心的大口吃肉， 店家完全不偷斤減兩，光是這樣一鍋羊肉吃完我都差不多飽了！問了一下，原來店家是使用澳洲野生小山羊帶皮完全去骨羊肉，用料實在吃得出來～
不過剛剛提到，在點菜時我不知道店家的鍋底這麼有誠意，所以還是點了幾樣，但是結果吃到我好撐，不過如果是三五好友來的話，加點一些鍋底沒有的配料當然更過癮！這是羊肚，大家一般應該對牛肚比較熟悉，羊肚還真的很少見呢，吃起來比牛肚略薄一點，但是卻更有咬勁
這是店家很自豪，我也很喜歡的羊肉丸，吃起來有豬肉加羊肉的甜味，但是細問店家才發現這是貨真價實的純羊肉丸子，味道又濃郁又香甜，一定要點！
這是羊肉片，店家有清楚標示是重組肉，不過這樣一大盤只要100元，是很值得點來吃吃的價位
雖然是重組肉，不過涮好之後吃還是吃得到軟嫩中帶著彈性的口感，跟帶皮羊肉塊是不一樣的感覺
豐富的鍋底唯一沒有的就是菇類，所以熱愛吃菇的人還是可以在點鍋底的時候就先加幾盤，話說他們一盤金針菇的份量十足，非常划算
木耳也是堆得高高一盤
這根本就足足夠三至四人吃了，難怪店內很早就出現好幾桌客人
除了鍋物之外，少數的幾道熟食也很值得推薦，這是羊油麵線，大概所有的羊肉爐餐廳都會出現，可是他們家的羊油麵線真的好吃耶，不會太油，而且有加了湯汁，所以吃起來夠溼潤，很好入口，而且還多一分香氣，小小一盤吃完剛好可以在羊肉爐煮滾前先墊個胃，但是又不會吃完這盤就飽了
這是我第一次看到的羊三層，本來我以為也會是生的肉片或肉塊要丟下火鍋一起煮，沒想到卻是熟食，而且令我訝異的還有這羊三層看不到像豬的三層肉那樣驚人的油脂，看起來反而比較像肝連，而且就連吃起來也是！就是這麼嫩的口感，著實令我震撼，不過羊味有比較重，搭配薑絲跟算味醬油就可以放心品嚐了
山羊城羊肉爐雖然便宜但是份量十足，湯頭味道也吃得出用心，是想到就可以吃的高cp值羊肉爐，這個食欲之秋不妨來試試看吧！
😋山羊城 松山健康店😋
地址：台北市松山區健康路300號(近捷運南京三民站、西松高中停車場)
營業時間：17:00~2:00
電話：02-2753-1283
粉絲團：『山羊城 全羊館羊肉爐 (松山健康店)』
