台北、新北市近捷運站又好吃的羊肉爐推薦店 感謝沙拉公主推薦
原文來自於 https://vreranda.pixnet.net/blog/post/228170621
台北火鍋『山羊城蔬菜羊肉爐』十數種新鮮蔬果熬湯、不燥不烈/秋冬進補
有一年四季季都適合品嚐的羊肉爐嗎？山羊城以十數種新鮮蔬果、羊大骨熬煮，湯頭清澈又帶有濃郁香味，不腥不羶、不燥不烈，春、夏、秋、冬四季皆宜。
大台北美食真的吃不完，沙拉今天又來享用美食了，天氣冷涼時，我想最棒的就是吃上一鍋溫補的"羊肉爐"。
這天雖然還是熱熱的八月長，但是已經有好幾個月沒有吃到羊肉爐的沙拉，要趁著『山羊城全羊館羊肉爐』放完暑假開張的第一天，立馬來品嚐這另人想念的味道^^
山羊城 蘆洲三民店
地址：新北市蘆洲區三民路285-1號(近捷運蘆洲站)
『山羊城全羊館羊肉爐(蘆洲店)』的空間頗為寬敝，可以容納許多人，不管是家庭客、下班聚餐、朋友聚會都很適合
可以看的出來山羊城在環境上下了不少心思，店內也有空調吃起羊肉爐很舒服
再還沒進來前看這排場還以為很貴，結果並不會。蔬菜類、手作類也都銅板價50元。另外還有多品牌啤酒、無酒精飲料(未滿18歲請勿飲酒)
大家到羊肉爐的店應該都點紅燒羊，沙拉想來個不一樣的，點個蔬菜羊，點餐前我還問兩個人點1,000元吃的飽嗎，老闆說除非你很會吃，兩個人1,000元一定飽，然後我除了蔬菜羊+鍋底外還畫了一些其他食材，然後~~~~~~
難怪老闆說2個人點上一鍋再加個麵線、青菜或是肉差不多了
一開始其實我不太相信，上餐後我信了^^
(鍋底內容會隨著時節調整、更換，依店家現場供應為主，請不要為難店家喔^^)
以大量白菜作底，火鍋料有蒟蒻，小朋友喜歡的鳥蛋、豆皮、竹輪、大黃瓜、玉米...等滿滿的，都鋪在羊肉爐的上層。
山羊的湯底也是熬製3、4小時以上，由蘋果、洋蔥，甘蔗...等蔬食，再加上少量的中藥材熬煮，湯頭喝起來會回甘又不會過鹹，今晚我喝好多碗湯啊><
今天的鍋底中，有大白菜、蘿蔔等蔬菜，想吃口感較脆的，可在湯滾後煮一下就開吃，喜歡吃軟的就煮久一些，沙拉喜歡吃軟一點的^^很清甜的大白菜~~(鍋底內容會隨著時節調整、更換，依店家現場供應為主，請不要為難店家喔^^)
今天點的是山羊城的蔬菜羊肉爐，所以鍋底附的羊肉是帶皮的，吃起來比較Q
其實平常我吃羊肉爐、火鍋等都是點豆皮，不過最近看格友都推薦小麥纖維，忍不住就點了一份。
小麥纖維比起豆皮更為柔嫩許多，吃起來帶有一絲絲的口感。有點像是豆衣捲起來的感覺，它吸飽了湯汁後我個人覺得它比豆皮還好吃耶。
山茼蒿，
山羊城給的份量有點多像座小山一樣，吃火鍋時看到翠綠的茼蒿一定要來一份
茼蒿
這就是一般我們較常見的茼蒿，山茼蒿吃起來纖維較多一些些，正牌茼蒿就比較軟些
羊腳荕，
吃羊肉爐的時候必點羊腳筋，除了他Q彈有嚼勁的蹄筋外，裡面的骨隨也一定要吸乾淨
羊肚，店家先處理過的羊肚，吃起來不會像橡皮筋，也不會太有韌性，保留了羊肚應有的嚼勁。山羊城的羊肚清理的很乾淨，吃不到內臟的異味，可以放心大快朵頤
豬的三層肉大家應該都經常吃到，羊三層則算是新體驗，
軟嫩的羊三層，肥油的部份少了一些，油膩感也相對較少，但是軟嫩度確很另人激賞。
層次分明的羊三層，瘦肉為主，夾帶少許肥肉交疊，還能吃到香Q的羊皮，吃起來毫不油膩，重點是吃不到羊羶味，
敢吃薑絲的朋友，可以將羊三層夾一些嫩薑絲一起品嚐，薑絲的脆感、水份，能更凸顯羊肉的風味更佳喔~~
豆皮可以煮久一點，等它吸飽了湯汁的精華後，更加軟嫩美味
這盤是金針菇，好大一盤，平常的50元大約這一半而已吧！
老闆真是佛心來著，幫助消化的金針菇一定要來一盤^^
羊油麵線
羊油融在柔軟的麵線中，上面灑的是店家自製的紅蔥頭、芹菜末，麵線沒有過多的調味，走向清淡、原味
今天沙拉點太多沒吃完最後當然是打包了，回家時打開放涼時不吃消夜的沙拉媽聞到香氣忍不住喝了一碗湯，他說湯頭好清甜，而且沒有惱人的羊羶味，我想有些不敢吃羊肉爐的朋友應該都是因為那個味道吧
點蔬菜羊吃起來就是不油不膩適合全家大小的好口味，一年四季皆宜的羊肉爐，大家有機會可以來試試喔^^
😋山羊城 蘆洲三民店😋
地址：新北市蘆洲區三民路285-1號(近捷運蘆洲站)
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